Συνταγή για Gluten free creme brulee με nutella
ΥΛΙΚΑ
500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
30 γρ. ζάχαρη
Αλάτι
100 γρ. κρόκοι
100 γρ. nutella
Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ζεσταίνουμε.
Ξεχωριστά σε ένα μπώλ έχουμε ανακατέψει καλά τους κρόκους και τη nutella.
Ρίχνουμε το μείγμα κρόκων με nutella στο μείγμα της κρέμας γάλακτος.
Τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συνέχεια και τα σερβίρουμε σε πυρίμαχα μπώλ.
Τοποθετούμε τα μπώλ σε λαμαρίνα στην οποία έχουμε βάλει νερό ( μπαίν μαρί ) και ψήνουμε στον φούρνο στους 130 βαθμούς για 45 λεπτά.
Οταν κρυώσουν πασπαλίζουμε στην επιφάνεια με καστανή ζάχαρη και τα καίμε με ένα φλόγιστρο.
Η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί σε ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
